Первая фотка это похоже с перевала Алакат-Богаз. Ак-Ярлар должна быть за Емула-Кая. Мы правда этих видов не наблюдали из-за облачности, но догадывались, что с обрыва видно ооочень далеко...
По поводу карт - юзал полукилометровый атлас "По горному Крыму" (Союзкарта 2009). Он тоже местами неслабо косячит (думаю это потому, что основан на генштабе), однако в целом лучший вариант из того, что попадалось на Маяке. Существует еще полукилометровый генштаб, но я его не нашел.