rexen, Даже не представляешь как ошибаешься...
"В квасе содержится молочная кислота, витамины, аминокислоты, сахара, микроэлементы и ферменты.
Уже в наше время исследователи установили, что дополнительный прием солодового экстракта — основы кваса — намного эффективней глюкозы улучшает мышечную работу спортсменов. При этом в крови более длительное время сохраняется высокое содержание сахара и образуется меньше веществ, вызывающих усталость. Ученые доказали, что экстракт ржаного
солода содержит устойчивый состав витаминов группы В и аскорбиновую кислоту, а это прекрасный стимулятор роста и развития организма.При исследовании сортов ржи, используемой для приготовления солода, было установлено, что в 100 г зерна содержится 340 мг фосфора, 80 мг кальция, до 13 мг железа, медь, марганец, молибден, цинк, кобальт, одиннадцать аминокислот, в том числе семь незаменимых."
Можно еще дофига написать, но смысла в этом нет, и что замое интерестное: Квас - не обязательно напитак из хлеба/ржаного солода... его можно приготовить на любой "вкусовой основе", на томже Яблочном соке, и все витамины из сока там останутся, но добавятся еще. Квас - это не совсем "рецепт", это МЕТОД БРОЖЕНИЯ, благодаря которуму Квас, по действию на организм во многом подобен таким продуктам, как кефир, простокваша, кумыс - в нем содержатся теже бактерии.
И благодаря наличию молочной кислоты - он лучше всего утоляет жажду.
У нас и кампот дома почти всегда есть, и яблок полно (соковыжималка тоже есть

) Но утолить жажду соком почти невозможно: либо Вода, либо Квас.