Вкусная и полезная еда

[rexen]

dmitry_, Читать оффтоп

не знаю насчёт облегчения, но то, что излишняя гора мышц (а это много километров кровеносных сосудов, которые нужно прокачивать кровью) не лучшим образом отражается на сердце - вроде общепризнанно. Впрочем, на форуме есть медики - пусть поправят, если что.

Да просто напросто должна быть умеренность во всём. И в еде. И в "бодибилдинге".
При этом, организм должен быть тренирован и готов к неожиданному. Представьте, что будет с человеком, всю жизнь жившем в стерильных условиях и питавшемся строго по расписанию идеально сбалансированной нямкой,
которого возьмут и выпустят в реальность
Если не задохнётся от выхлопов, то умрёт от фастфуда.

[jul_i]

Какао полезно для костей и суставов. Это, также, отличный источник минералов меди, кальция, магния и цинка, которые играют важную роль в поддержании здоровья костей, хрящей и производства коллагена.

Ну кальция в какао намного меньше, чем в молоке. К тому же какао ухудшает усвояемость кальция. Так что польза для костей сомнительна.

[dmitry_]

Читать оффтоп

Да просто напросто должна быть умеренность во всём. И в еде. И в "бодибилдинге".

Согласен. А насчет мышц, слышал что они помогают сердцу перекачивать кровь по всему организму, и благодаря этому у спортсменов пульс в покое ниже. (не помню как там точно было, пересказал своими словами)

[jul_i]

Читать оффтоп

А насчет мышц, слышал что они помогают сердцу перекачивать кровь по всему организму, и благодаря этому у спортсменов пульс в покое ниже.

Че-т непонятно, как они в покое-то помогают? А если серьезно - то при работе - да. Но эта помощь несущественна по сравнению с затратами на питание мышц. А пульс в покое меньше за счет более развитых сердца и сосудистой сети

[-=DIMON=-]

Странно, не нашел темы про сердце, неужели нет такой?
Сердце - это мышца, и его нужно тренировать. Помониторьте "Кардиотренировка" - это тренировка на увеличение мощности сердца.
еще рекомендую почитать Амосова, "Раздумья о здоровье". Там он очень хорошо все описывает!

[Leon]

Странно, не нашел темы про сердце, неужели нет такой?

Эдик выкладывал...

[rexen]

Странно, не нашел темы про сердце, неужели нет такой?

Эдик выкладывал...

Угу:
ЧСС, Лактат и Тренировки на выносливость

[Натусик]

Создайте баночку витаминов!

Два рецепта смесей для укрепления иммунитета у взрослых и детей. Это полезно и очень вкусно! Именно весной очень актуально!

1) Пропустить через мясорубку 1/2 стакана изюма, 1 стакан ядер грецкого ореха, 0,5 стакана миндаля (очень хорошо добавить кедровые орешки - супер поднятие иммунитета), кожуру 2 лимонов. Сами лимоны выжать в массу, кожуру же пропускать через мясорубку отдельно. Далее добавляем 0,5 стакана кураги и столько же чернослива, 150 грамм меда. Настаивать 1-2 дня в темном месте, хранить в холодильнике, принимать взрослым по 1-2 столовые ложки 3 раза в день, детям с трех лет по 1 чайной ложке 2 раза в день.

2) 200 грамм кураги, 200 грамм чернослива, 200 грамм инжира, 200 грамм грецких орехов, 200 грамм изюма, 200грамм меда, 1 лимон, 50 мл коньяка. Сухофрукты и лимон с кожурой пропустить через мясорубку, залить смесь медом и коньяком. В банку и в холодильник. Принимать перед едой по 1 ст. ложке.

[Пупсик]

Натусик, подтверждаю и добавляю: берете смесь пропущенную через мяслрубку и катаете в руках, до шарика, кладете в блюдечко с кокосовой стружкой или зернами кунжута - называется сыроедческие конфеты. Обожаю такие.

[vovova]

Натусик, извини, что в твою тему вмешиваюсь. Смею предложить простой рецепт напитка к Новогоднему столу. Не фанта, но вполне сойдет.
Берем шкурки трех средних апельсинов, заливаем одним литром холодной воды, доводим до кипения, настаиваем сутки.
Достаем шкурки, перекручиваем на мясорубке и в той же воде доводим до кипения, настаиваем сутки.
Фильтруем через марлю. Добавляем 600гр сахара и две чайные ложки лимонной кислоты, растворяем, доводим до кипения. После остывания получаем концентрированный напиток, напоминающий фанту. Употреблять в разбавленном виде 1 к 5-ти. Приятного аппетита.

[rexen]

vovova, в чём тайный смысл тройного кипячения и методичной пытки апельсинов? Неужели сразу одним махом нельзя измельчить всё и просто засахарить?

[vovova]

Смысл довольно прост и рецепт отточен. При настаивании шкурок апельсина, только на вторые сутки наступает момент начала изменения вкуса напитка. Если оставить настаиваться, то может просто забродить, если поставить в холодильник, то не наберет тот аромат. И еще если сильно перекипятить после добавления сахара и лимонной кислоты, то уходит аромат. Незабываем, что это будет сироп, который необходимо разбавлять.

[nox]

Легкий сбалансированный завтрак. Овсянка, чечевица(немного соли), морковка(с маслом + сахар). Сложные углеводы,полный комплект незаменимых аминокислот(чечевица) и витамины А и Е в приличных количествах.

[eurek]

В преддверии шашлычного сезона "Шашлык из кабачков"
Делаю для жены (почти веганка)

Материалы: 1) Кабачки, 2) майонез (вегетарианский, или по вкусу), 3) соль
Оборудование: 1) Горячие угли, 2) Сетка-барбекюшница, тарелки, вилки ...

1) кабачки нарезаются вдоль. Толщина - с мизинец ~ 1 см
2) слегка присыпаются солью, ( вместо соли можно посолить майонез предварительно) тоненько примазываются майонезом с обеих сторон
3) выкладываются на сетку над углями и начинают шипеть

в момент готовности видно, как они обмякают и становятся такими слегка прозрачными.
за счет капающего в угли масла с майонеза они имеют характерный "шашлычный запах", за счет пленки масла на поверхности - мягкие и быстро жарятся. Важно, чтобы было достаточно соли, иначе сильно теряется вкус, напоминающий тру шашлыки.

P.S. это не очень полезное блюдо. канцерогены всякие. Но не больше, чем в обычном шашлыке. Всем знакомым оч. нравится

[rexen]

eurek, а вариант растительным маслом обмакивать, а не майанезиком? А то да, майонез кагбэ не рекомендуется подвергать тепловой обработке. Хотя наверное какой майонез. Домашний, без добавок может и можно "на угли".

[eurek]

а вариант растительным маслом обмакивать

не то, слишком тонкая пленка, не возникает "эффект шашлыка" у которого тоже на пов-ти жир-эмульгатор=корочка. нужна высокожиросодержащая эмульсия+разная объёмосоздающая дрянь, которая удерживаясь на пов-ти кабачка (и удерживая в себе масло) приводит к возникновению 0,1-0,3 мм корчки в к-рой происходит поверхностное обжаривание. Ну и капать жиром на угли должно достаточно долго (запах), что просто масло не обеспечит или надо капать самому

К стыду своему, домашний майонез не испытывал.
можно попробовать макнуть их в блинное тесто с высоким содержанием масла.

Читать оффтоп

а что в майонезе при Тобработке валится? вроде нечему: гуаровая, ксантановая камеди, масло, ЭДТА, Япорошок, каротин, уксус, лимонка, крахмал

[Пупсик]

Дом майонез делаю легко так, без расслоения на протяжении месяца.
p.s. горчицу не добавляю. или очень мало.

А то да, майонез кагбэ не рекомендуется подвергать тепловой обработке.

это почему?

[КОЛЯНН]

Мальтодекстрин Рулит

[nox]

Мальтодекстрин Рулит

каши рулят. гречка,овсянка и прочии)))

[rexen]

почему?

Из-за химических добавок, которые в магазинном майонезе вполне себе бывают. Особенно в магазинных соусах на основе майонеза.

...
глютамат натрия, который при обработке в 90 градусов, меняет свою структуру. А при 150 вообще превращается в пироглютамат. Первый подозрителен на предмет рака головного мозга. Пока не доказано окончательно, но нет дыма без огня. Второй в малых количествах (до 1 мг в сутки) улучшает кровообращение головного мозга, а в больших работает на манер барбитуратов.

Бензоат натрия. Разлагается до бензофенона и диметилкарбоната. Первый — сильный аллерген. Да что я — сами почитайте . Второй — метилирующий агент, значит, потенциалъный мутаген; с кислотами (помним, каково значение pH в майонезе?) реагирует при нагревании с выделением метанола. Про метаболизм метанола до формальдегида можно почитать в гугле.
...

Про домашний майонез я и сделал оговорку - чему там разлагаться...
Ну наверное консерваторы в виде уксусной или лимонной кислоты тоже в тыкву не превращаются на костре.
Короче читать состав всегда полезно.