Пупсик писал(а):А почему так? Почему об этом не пишет традиционная медицина?
Зарабатывать деньги надо и глотать пилюли производимые фармпромышленностью тоже надо и получать от этого прибыль.
Это действительно хорошо было отображено в фильме Майкла Мура "Боулинг для Колумбины", впечатляющий фильм...
Пупсик писал(а):просто на волне вздымающегося МТБсосисинга, мне бы хотелось его подавить, но не потому что хочется обломать Вам кайф, а заставить здраво взглянуть на то,что вы едите на МТБС
AndreyM писал(а):Единственный вывод делаю, что мне, дремучему, еще и невежде, живущему за дверями тьмы, человек с ученой степенью пытается то ли приоткрыть занавес, касающийся факта, что сосиски – бесполезный и вредный продукт, то ли призывает, по факту, сменить конфессию )))))))
Другими словами, есть один апломб автора и надерганные цитаты из инета, логики нет.
Пупсик писал(а):Мне кажется, Вам лучше создать ветку по типу: "Питание до\во время и после катаний" где вы зададите все волнующие вас вопросы...
В выпуске за 21 августа программа «Знак качества» исследовала качество детских сосисок. На этикетке обязательно должно быть отмечено, что продукт предназначен для детского и диетического питания. Содержимое соли в нем снижено. Обычно приятный розовый цвет сосискам обеспечивает нитрит натрия. В продуктах для детей содержимое этого компонента сведено к минимуму, а потому качественные детские сосиски значительно бледнее своих собратьев, предназначенных для взрослых. Для тестирования были отобраны такие торговые марки:
Под номером 1 – ТМ «Гармаш» Одесса,
Под номером 2 – ТМ «Колос» Черновцы,
Под номером 3 – ТМ «Полис» Белая Церковь,
Под номером 4 – ТМ «Ятрань» Кировоград,
Под номером 5 – ТМ «Идекс» Киевская обл.
1 этап.
Выбирая детские сосиски, присмотритесь внимательно к их оболочке – под ней не должно быть полостей. Иначе, это свидетельствует о том, что производитель добавил в фарш многовато воды. Сама сосиска должна быть плотной и упругой, но не твердой. Если она плохо продавливается пальцами и к тому же имеет сморщенную оболочку – продукт высох и в воде уже не возобновится. Если же консистенция слишком пышна, а на срезе заметны серые пятна, производитель тоже нарушил технологию. Скорее всего, мясо недостаточно выдержали в рассоле, или же прибавили прогорклый шпик. Если во время варки сосиски начнут на глазах набухать и распадаться на части, производитель не пожалел крахмала. Прежде чем накормить ребенка, обязательно продегустируйте продукт сами. Качественные детские сосиски имеют мягкий нежный вкус, в них не может быть острых специй.
Учтя все недостатки, профессиональные дегустаторы выставили такие оценки: «двойки» – образцам №1, №2 и №5, «тройки» – образцам №3 и №4. Видимо, детские сосиски не стоит кушать не только детям, но и взрослым!
2 этап.
Народные эксперты не сильно отстали от профессиональной экспертизы: оценки выставили не слишком высокие. Только ТМ «Идекс» поставили «отлично», №3 –«тройка», №1 и №2 – «двойки», а №4 поставили всего 1 балл.
3 этап.
Несмотря на удручающие результаты предыдущих экспертиз, проверка качества сосисок в лаборатории была куда оптимистичнее: оценки «отлично» поставили всем, кроме №3 - он заработал «хорошо» из-за неравномерно перемешанного фарша и наличия крахмала, которого, по действующим нормам, в составе быть не должно.
Результаты.
По итогам программы, образцы торговых марок получили следующие оценки:
ТМ «Гармаш» – оценка «удовлетворительно»,
ТМ «Колос» – оценка «удовлетворительно»,
ТМ «Полис» – оценка «хорошо»,
ТМ «Ятрань» – оценка «удовлетворительно»,
ТМ «Идекс» – оценка «хорошо»
http://tv.ukr.net/news/01092008/19692/p0/
Еще древние мудрецы пришли к выводу: мы есть то, что мы едим. Конечно, в эпоху натуральных продуктов им было гораздо проще определить, что на самом деле они едят и чем запивают. Нам в этом плане гораздо сложнее — химия-чародейка нынче работает не столько во благо человека, сколько против него — используя ароматизаторы, идентичные натуральным, усилители вкуса, красители, стабилизаторы и загустители. Конфетку можно сделать из… чего угодно, а если добавить соли, перца и чеснока — то и колбасу.
Памятуя, что для нашего менталитета «найкраща риба — ковбаса», мы решили начать исследование именно с этой группы продуктов. Первый вывод, который можно сделать, пробежавшись по столичным супермаркетам: от колбасных изделий ломятся прилавки, выбор большой, но на витринах несложно заметить колбасу, буженину и балыки далеко не первой свежести, хотя ценники упорно утверждают, что это высший сорт. Очевидно, предложение намного опережает спрос, а вместе с ним и покупательские возможности наших граждан. На фоне заявлений аграрного ведомства о том, что в нашей стране заметно уменьшилось поголовье, из которого делают колбасы и ветчину, сосиски и буженину, возникает естественный вопрос — откуда дровишки? Прошлый год поставил рекорд не только по количеству жарких дней, но и по сокращению скота на сельских подворьях — причиной тому была засуха, которая уничтожила кормовую базу. И тем не менее, прилавки скромнее не стали.
Второй вывод подсказывают официальные источники, которые объясняют изобилие мясных и колбасных изделий в супермаркетах и на рынках тем, что в Украине, невзирая ни на что, появляются все новые цеха и комбинаты, которые выпускают любимую народом продукцию. Когда читаешь статистику, такое впечатление, что скоро в каждом селе появится свой маленький свечной, то бишь колбасный заводик. И не корысти ради, как вы понимаете! Отечественный производитель готов на все, лишь бы удовлетворить потребности и даже капризы отечественного потребителя. Мы такому рвению, конечно, рады, пусть развивается себе на здоровье, но при этом не вредит нашему здоровью.
К сожалению, это далеко не всегда получается, о чем свидетельствуют результаты проверок во всех областях Украины.
Специалисты госпредприятия «Киевоблстандартметрология» в прошлом году провели десятки проверок в Киевской области, и едва ли не на каждом предприятии были обнаружены серьезные нарушения. Технологи ООО «Идекс» (Яготинский район) хорошо научились экономить мясо — в колбасе «Польская новая» было обнаружено значительное превышение влажности, в других образцах было очевидное расхождение по жирности — вместо заявленных 42% удалось обнаружить только 14,5% (очевидно свинину, заявленную в рецептуре, удалось заменить чем-то другим). Их коллеги из села Русанов Броварского района «Курицу аппетитную в желе» вообще не сертифицировали, так что закладывали в баночки мясо и желе на глазок, по настроению, не отвлекаясь на сверку со стандартом.
Не позавидуешь дегустаторам, которым пришлось пробовать продукцию, изготовленную в Барышевском районе, — не зря тут колбасу назвали «Одесской особенной» — она и вправду получается «особенной» из-за сплошных нарушений технологии, так же как и колбаса «Салями зернистая», сосиски «Школярик», сардельки «Молочные оригинальные». Эксперты выявили в этих изделиях завышенное содержание крахмала, вместо свинины — крупные кусочки сала, а вместо заявленного в рецептуре мяса — грубые соединительные ткани, попросту говоря хрящи, которые видно было на срезе даже невооруженным глазом. Огорчает то, что сосиски и сардельки, которые имеют в названии слова «молочные» «детские», «школьные», чаще всего покупаются именно для детей — наивные мамы и бабушки надеются, что эта продукция — лучшего качества.
Думаете, такая картина только в столичной области? Специалисты госпредприятия «Харьковоблстан-дартметрология» провели ряд проверок в своем регионе и обнаружили аналогичную картину. Отличие лишь в том, что кроме излишков крахмала в колбасах (в том числе и в «Дитяча союзна») обнаружили также изрядное количество бактерий группы кишечной палочки (БГКП). А в Винницкой области в прошлом году во время проверок выявили и изъяли 160 тонн некачественной продукции, были также зафиксированы многочисленные случаи, когда на рынках и в киосках продавали колбасы, ветчину, балыки вообще без всяких документов и сертификатов качества.
Многие любители мясных и колбасных изделий при выборе руководствуются ценой, надеясь, что она напрямую связана с качеством. Увы, даже дорогие — около 70 гривен за килограмм — балыки и сырокопченые колбасы, как свидетельствуют результаты проверок, «сдобрены» бактериями группы кишечной палочки, что особенно опасно для продуктов, которые употребляют без последующей термообработки.
Из года в год в каждой области проводятся проверки, выбраковывается некачественная продукция, пишутся многочисленные отчеты, все это должно бы изменить ситуацию к лучшему, но, похоже, никак на нее не влияет. К традиционным проблемам добавилась новая головная боль — ГМО. Многие производители уже и не мыслят себе выпуск колбасных изделий без генетически модифицированной сои. А почему нет? Это даже не дешево и сердито, а дорого и выгодно, особенно, если учесть, что цена колбасных изделий за последнее время подскочила едва ли не в два раза. Ситуация явно требовала внимания государства, и наконец-то в августе прошлого года появилось «строгое» решение о том, что производитель должен быть честным перед покупателями — он обязан маркировать продукты, которые содержат более 0,9% ГМО. Но поймать умельцев за руку — невозможно, потому что имеющееся на местах лабораторное (допотопное) оборудование не позволяет обнаружить генетически модифицированную сою, которую уже добавляют не только в колбасные изделия, но и в замороженные полуфабрикаты — пельмени, котлеты и др.
Вначале, как вы помните, дату передвинули с 1 ноября на 1 декабря, немного об этом поговорили, а потом и вовсе забыли. Но данные проверки госпредприятия «Укрметртестстандарт» свидетельствуют, что этот вопрос нужно снова выносить на повестку дня, и чем быстрее — тем лучше. В наборе из полусотни продуктов, которые были закуплены в гастрономах столицы для тестирования, каждый третий имел в своем составе ГМО, к тому же в количестве, превышающем 5%. В черный список попали многие колбасные изделия, в составе которых был обнаружен генетически модифицированный соевый белок, несмотря на то, что в рецептуре он не был обозначен вообще. В этом плане «отличились» ветчина «Украинская» и «Днепровская», которую производит МПЗ «Колос» в Черновцах, «Детская натуральная со сливками», сделанная на мясокомбинате «Ятрань» (Кировоград), а также вареные колбасы «Докторская новая», «Особая», «Любительская новая», которой потчует киевлян и гостей столицы ТМ «Фомич» (Киев). В этот список попали и пельмени, которые совсем недавно «запугивали» с телеэкранов всех нас своей натуральной мясной начинкой. Кстати, проверка показала, что в начинке пельменей, и тех, что с говядиной, и тех, что со свининой, довольно таки высокое содержание генетически модифицированного соевого белка (ТМ «Левада», Одесса).
http://www.zn.ua/3000/3450/62211/
http://www.zn.ua/3000/3450/62291/
Кишечные палочки ( Бактерии группы кишечных палочек) В 1885 г. Эшерих открыл микроорганизм, который получил название Escherichia coli (кишечная палочка). Этот микроорганизм является постоянным обитателем толстого отдела кишечника человека и животных.
Leo Gris писал(а):AndreyM
твоё упрямство весьма оригинальное... заключается оно в следующем - "без шлема ездит опасно, докажите что ездить без шлема на покатушки и соревнования опасно!" яплакатьдотком...
rexen писал(а):но вареники-то за шо?
Вернуться в Здоровье, Экология и Мы.
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 5