Что мы едим?

#301980 » 17.05.2015 22:33

Я не удивлён)

#301983 » 17.05.2015 23:10

Neznaika писал(а):Кстати в природе нет и горячей пищи, которую нам впарили.

Так почему вы не живете так, как в природе - что поймал, то и съел?
Еще вопрос, яйца куринные тоже не едите, а продуктовые изделия в состав, которых входят яйца?

#301986 » 17.05.2015 23:32

vovova, ну там же тоже есть фанатики, есть болельщики, а есть просто любители. А то и профаны. Как в любой религии.

Я бы лично разделил момент отвержения мясной пищи по этическим соображениям и по соображениям реальной опасности потребления продукции современного конвеерного безконтрольно-капиталистического производства.
Ну т.е. курица, сидящая с рождения в тесной клетке, вскормленная диким количеством антибиотиков, стимуляторов и прочей химии - это одно. А деревенская на подножном корме - другое.

---

Так, просто в тему - вспомнил. По радио сегодня краем уха слышал передачу, где москвичи жаловались на растущий процент аллергиков. Ну и короче один позвонил - говорит помогла совет/диета Стерлигова (есть такой персонаж - дауншифтер) - исключить всё, где в процессе приготовления участвуют дрожжи. От обычного хлеба до алкоголя.

#302015 » 18.05.2015 13:26

vovova писал(а):Так почему вы не живете так, как в природе - что поймал, то и съел?

Сейчас в основном так и происходит. На овощных салатах сижу. Их не жарить не парить не надо.

Вопрос в другом, почему вы (не персонально), мясоеды и прочие не живёте как в природе? Видимо вы отошли, онемели к природе?

#302019 » 18.05.2015 14:25

Neznaika писал(а):На овощных салатах сижу. Их не жарить не парить не надо

а кто вчера бутерброды хомячил? :lol:

п.с. Ты слишком агрессивно все воспринимаешь, расслабься и живи так, как считаешь нужным, но пойми, что каждый человек должен определиться с этим вопросом сам, и агрессивными выпадами ни к чему хорошему не придешь.

#302022 » 18.05.2015 16:18

Elen писал(а):
Neznaika писал(а):На овощных салатах сижу. Их не жарить не парить не надо

а кто вчера бутерброды хомячил?
п.с. Ты слишком агрессивно все воспринимаешь, расслабься и живи так, как считаешь нужным, но пойми, что каждый человек должен определиться с этим вопросом сам, и агрессивными выпадами ни к чему хорошему не придешь.

да будет мир! Всем мир!!!! :hi

#302028 » 18.05.2015 17:21

rexen писал(а):А ещё в природе нет колеса!

Перекати-поле :drag

-----------------------------------

А горячую пищу никто не заставляет есть. Я ем на уровне жир не застыл, т.е. теплую и чай тоже. Иначе мне горячо и я обжигаюсь.

Neznaika писал(а):Вопрос в другом, почему вы (не персонально), мясоеды и прочие не живёте как в природе?

А зачем?
Я не хочу жить в пещере, а есть сырое мясо перестали наверное еще в каменном веке.
Или ты предлагаешь опуститься до уровня животных?
Против животных ничего не имею, но и превращаться в них тоже не хочу.

#302032 » 18.05.2015 19:06

Так хочется всего сказать, и так не хочется разглагольствовать...
И лишь повторюсь, питание человека зависит от уровня его развития.

#302038 » 18.05.2015 21:09

Neznaika писал(а):Так хочется всего сказать, и так не хочется разглагольствовать...
И лишь повторюсь, питание человека зависит от уровня его развития.

Какого именно? Интеллектуального или физического?

#302039 » 18.05.2015 21:13

Elen писал(а):
Neznaika писал(а):На овощных салатах сижу. Их не жарить не парить не надо

а кто вчера бутерброды хомячил?

Ухахахахаха!!! Спалился! :lol:

Это ты просто ещё в настоящем автономном походе не был видать, недельки так на 2 (матрасики вдоль юбк не берём в счёт естественно)! Будешь и тушёнку уплетать за две щеки и сало! Ну или траву есть будешь. :lol:

#302041 » 18.05.2015 21:37

Что бы отказаться от мяса, необходимо, в первую очередь, хорошо зарабатывать.

#302047 » 18.05.2015 22:26

vovova писал(а):Что бы отказаться от мяса, необходимо, в первую очередь, хорошо зарабатывать.

В случае многих людей в данное время, скоро будет как раз-таки всё наоборот, уже всё наоборот...

#303263 » 20.06.2015 10:26

Провокационная статья-детектор :crazy:

Сергей Белков о современной еде:

...
С глутаматом история очень простая. Продуктов не содержащих глутамат не существует. Белок состоит из аминокислот. Их всего у нас 20. Аминокислоты собираются в цепочки, и получается белок. Одна из этих аминокислот — это глутаминовая кислота. Не существует ни одного белка без глутаминовой кислоты. В разных белках он содержится в разном количестве. В молочных, к примеру, — 20%, в каких-то других — 10%, в пшеничном белке может быть и 40%. Когда в продукте происходит гидролиз белка, то он распадается, появляются аминокислоты, в том числе — глутаминовая кислота, которая дает вкус продуктам. Она имеет уникальный вкус, так называемый «умами», который стал пятым во вкусовой линейке после горького и сладкого, кислого и соленого.
...

Полный текст:

Питаться химией и оставаться спокойным

#303273 » 20.06.2015 22:56

Ну и ещё немного наброса:

"
Итак. Что же данные палеонтологии говорят нам о рационе наших далёких предков? А примерно следующее. То питание, к которому приспособлены обобщённые всеядные приматы — листья, побеги и всякие фрукты — всё это резко кончилось около пяти миллионов лет назад. После этого для наших предков места в лесу не осталось. Их выгнали оттуда предки нынешних шимпанзе. Какое-то время можно было жить на берегах озёр и питаться птичьими яйцами, икрой и моллюсками, а потом не стало и этого.

Особого выбора у оказавшихся в саванне человекообезьян не было. Большой мозг и способность использовать каменные орудия сделали их идеальными падальщиками, с соответствующим режимом питания.

Приматы, живущие с таким режимом питания, к нему приспосабливались. Их организмы перестраивались, те, кто не могли жить на такой диете — вымирали. Результатом стал наш организм, миллионами лет настраиваемый на высокожировую диету с незначительным добавлением углеводов.

Какое-то время наши предки были падальщиками, а потом благодаря, опять же, большому мозгу и орудиям, стали идеальными хищниками. Качество еды стало получше, но суть не изменилась — жиры, белки и немного углеводов.
А около ста тысяч лет назад люди стали жить в местах с резко выраженными сезонными особенностями климата — читай не совсем в Африке. Там углеводов зимой не было вообще, от слова совсем и заточенность на питание жиром и белками тут существенно помогла.

Пять тысяч лет назад, с появлением земледелия, углеводов стало много круглый год. Качество жизни резко скакнуло вниз, со здоровьем резко стало хуже, а численность населения резко поползла вверх.

С одной стороны около пяти миллионов лет на белках и жирах, с другой — пять тысяч лет на углеводах. Вот о чём нам говорят данные палеонтологии и здравый смысл.
"

(цитата одного обсуждения с Хабра)

#303299 » 22.06.2015 11:12

А я читал немного другое, но там объяснялись изменения строения челюстей и изменение климата из-за ледникового периода (то бишь и изменения питания).

Наш организм не заточен только под белки и жиры. Насколько я помню из уроков по биологии в школе, наша пищеварительная система по середине между травоядными и мясоедами (типа кошек).

Углеводы начинают усваиваться в ротовой полости, где основную роль играет слюна.
Белки усваиваются в желудке.
Жиры --- в кишечнике.
Надеюсь ничего не перепутал.

Пять тысяч лет назад, с появлением земледелия, углеводов стало много круглый год. Качество жизни резко скакнуло вниз, со здоровьем резко стало хуже, а численность населения резко поползла вверх.

Это из чего следует, интересно?

#303320 » 22.06.2015 23:42

Goragor писал(а): Пять тысяч лет назад, с появлением земледелия, углеводов стало много круглый год. Качество жизни резко скакнуло вниз, со здоровьем резко стало хуже, а численность населения резко поползла вверх.

Это из чего следует, интересно?

У земледельцев в отличие от собирателей-охотников разнообразие (т.е. качество пищи) было намного меньше, но пищи было больше.

#303337 » 23.06.2015 22:47

-=DIMON=- писал(а):У земледельцев в отличие от собирателей-охотников разнообразие (т.е. качество пищи) было намного меньше, но пищи было больше.

Чё-то не совсем понимаю логически. Люди живут в дикой природе, растительной пищи в виде ягод/орехов/корнеплодов валом. Причём самых разнообразных. Как их может быть меньше, чем мяса животных?

#303342 » 24.06.2015 11:18

Neznaika писал(а):Чё-то не совсем понимаю логически. Люди живут в дикой природе, растительной пищи в виде ягод/орехов/корнеплодов валом. Причём самых разнообразных. Как их может быть меньше, чем мяса животных?

Ягоды-корнеплоды - в чем разнообразие? В лучшем случае растительный белок из бобовых получали. А на зелени и корешках долго не протянешь, особенно зимой, да еще когда работать надо. В условиях физической нагрузки и холода холестерин нужен

#303357 » 24.06.2015 15:31

Neznaika писал(а):Люди живут в дикой природе, растительной пищи в виде ягод/орехов/корнеплодов валом. Причём самых разнообразных. Как их может быть меньше, чем мяса животных?

Сдаётся мне, что основная-то проблема была в сезонности. Тот же картофан или яблоки - они же не круглый год. А холодильников не было. Зато овцы-козы-олени-лошади - это круглогодичный доступ к мясомолочному, если вовремя стада перегонять по пастбищам. Ну или просто дикого зверя изловить.

Условия меняются. Был "рай" на берегах восточной Африки. Потом расселение. Кочевники. Земледельцы. Похолодание. Промышленная революция. Научная революция. ГМО. Перенаселение.
Всё это радикально влияет на наше меню.

#303367 » 24.06.2015 20:03

natashamiss, вы лесник (если не ошибаюсь) и не знаете в чём разнообразие ягод и корнеплодов для человека?
rexen, Тут да, согласен, когда "рай" ушёл то выбора нет. У кочевников само-собой, мясное питание, картошки не насадишься)

Что мы едим?

Кто сейчас на конференции