dmitrykozyr, вероятность падения больше зависит от подготовки велосипедиста.
Положение руля можно поправить установкой другого выноса, с большим углом и вместе с высотой седла настраивается в соответствии с правильной посадкой на велосипеде.
Пусть меня поправят, если я не прав.
Менять велосипед из-за подобных мелочей.... дело, конечно, ваше. Особенно, если текущий велосипед во всем остальном устраивает.
Разница в весе.
Тут где-то обсуждалось... В общем, если хотите почувствовать разницу в динамике разгона. то надо уменьшать вес колес. Но, ИМХО, какие покрышки стоят на колесах тоже немаловажно (помимо протектора).
Если рама тяжелее, а колеса одинаковые, то возьмите полтора литра воды и почувствуете разницу.